【細品人生】慢煮咖啡

用摩卡壺煮咖啡，無論是過程或是成果都比濾壓壺好多了，至少這是我個人的偏見。

但，之前幾次摩卡壺的成果總是讓人不盡滿意，雖然煮好咖啡的變數有許多，但總覺得自己土法煉鋼的土煉法一定有哪個重要環節沒注意到。在高人指點和示範的指導下，才發現之前自己的爐火實在是開得太大啦（有圖有真相）～ XD 簡直像是太上老君八卦煉丹的三味真火ㄧ樣。

今天掌握上次學到的一些重心，又再來嘗試了兩次。第一次，把「粉槽」中的咖啡粉拿了個底片盒（圓筒）用力的壓實...好像有點過濃了，如果在淡一點應該會更好。第二次，僅用攪拌湯匙稍微壓實咖啡粉，還不錯喔...看來控制水蒸汽經過「粉槽」到「上座」的時間，的確可以有效控制咖啡的濃淡。這有點像是增加電阻值讓電子跑慢一點的感覺。 :P

找了一下，這裡【玩咖啡】有不錯的教學法，下次應該再來調變一下三味真火試試看～ XD

煮咖啡過程給我的體會是：有些事情真的急不得，雖然迫在眉梢、壓力頗大，但是越急就越做不好，欲速則不達，有些情況真的是如此啊。但，也不能慢得太超過了，要不然結局可是很「苦」的呀 XD 中國人講中庸之道，還是頗有道理。下次遇到事情，應該更學著提醒自己才是。